Отдых компанией на природе: как весело провести пикник с друзьями

Выбираем место

Место для пикника зависит от того, кто будет на нем и в какое время. А также с какой целью вы собираетесь. Лучше если вы подыщите территорию где-то недалеко, чтобы не пришлось добираться туда полдня.

Некоторые на свежем воздухе любят половить рыбу и пожарить мясо, тогда обратите внимание на места возле рек или озер. Но если берете с собой детей, то лучше отказаться от такого отдыха. Ведь малыши так и норовят упасть в воду.

Также на отдыхе с ребенком стоит внимательно осмотреть поляну, чтобы не было крапивы, колючих кустов, глубоких ям или битого стекла.

Если на улице солнцепек, то позаботьтесь о накрытии. Если это пляж, можно натянуть тент или поставить зонтик.

Найдите местечко с деревьями и возле водоема – это будет идеальный вариант.

к содержанию ↑

Отдых в парке

Стоит уточнить у администрации, не запрещено ли это. В некоторых парковых зонах разрешено жарить шашлык.

В парке отлично проводить время с семьей. Можно пройтись, а позже сесть на траве перекусить (предварительно взяв всю еду с собой).

Есть места, в которых можно приобрести фаст-фуд, воду, мороженое. Чтобы детям не было скучно, придумайте семейные забавы: покатайтесь на велосипедах, поиграйте в догонялки, сфотографируйтесь на память.

В семейный уикенд постарайтесь уделить время друг другу, вспомните интересные моменты прошлого, помечтайте о будущем.

к содержанию ↑

В лесу

Понадобится посуда, мангал, шампура, вода, салфетки, пакеты, средства от насекомых, покрывала или складная мебель. Заранее помойте фрукты, овощи, подготовьте закуски в виде канапе и бутербродов.

Чтобы компании взрослых людей не было скучно, нужно придумать веселые игры и конкурсы.

Самым увлекательным будет квест. Лучше подготовить все заранее, но можете сориентироваться на месте и быстренько все сделать. Надо нарисовать карту, на которой будет указано место, где зарыт клад (пусть это будет даже обычная шишка или ящик с пивом). Можно на салфетках развесить подсказки. Это увлечет на пару часов большую компанию друзей.

Можно разделиться на команды. Чья первая найдет клад, та и выиграла.

Можно сыграть в игру «Испорченный телефон». Суть игры в том, что каждый человек говорит на ухо следующему, что услышал от предыдущего. Говорить слова нужно тихо. Даже во взрослой игре в конце получается слово, совсем не похожее на то, что было вначале.

Для любителей настольных игр, можно захватить с собой карты, нарды, домино, шахматы и т.д.

Здорово, если у кого-то есть гитара. Эти песни всем запомнятся надолго.

к содержанию ↑

На пляже

Мнение эксперта
Тарасов Дмитрий Тимофеевич
Мастер спорта по альпинизму. Автор научных статей на тему выживания в условиях дикой природы
Актуальны для пляжа «Водные стрелялки». Это как пейнтбол, только водными пистолетами. В них можно играть и с друзьями, и с детьми. Можно разделиться на команды и «мочить» соперников. Чья команда в конце игры будет менее мокрая, те выиграли.

Спортивные командные игры с мячом тоже пользуются популярностью на пляже: пляжный или водный волейбол и футбол. В такие игры можно играть на песочном пляже, в воде и в бассейне.

к содержанию ↑

В гидропарке

В гидропарке доступны свои развлечения, поэтому и для семейного отдыха, и для отдыха с друзьями там найдется занятие. К примеру:

  • Катание на катамаране или лодке.
  • Пейнтбол.
  • Игры в настольный и большой теннис.
  • Регби.
  • Посетить водные горки и другие аттракционы.
  • Отведать вкусные блюда на гриле в пляжных ресторанах.

В гидропарках разных городов предлагаются различные развлекаловки. На их территории встречаются даже канатные дороги, тренажеры, музеи и дискотеки.

Лучше еду в гидропарк взять из дома. Так безопаснее. Берите продукты, которые не быстро портятся и которыми можно быстро перекусить.

к содержанию ↑

На лугу

Это отличное место и для романтического времяпровождения, и для активностей. Летом на открытой местности долго не погуляешь, но весной такой пикник будет в самый раз.

Для романтического свидания продумайте каждую мелочь (плед, штопор, стаканчики, вилки, салфетки и т.д.). Особенно задумайтесь о еде. Можно сделать канапе, нарезать сыр, помыть виноград, клубнику и взять бутылочку вина или шампанского.

На лугу часто играют в подвижные игры, так как здесь большая и ровная территория. Идеи для игры на просторной полянке:

Можно играть вдвоем или командами. Задача игрока – передать пас своему человеку, так чтобы его не перехватил соперник из другой команды. Игрок не должен держать фрисби дольше 15 секунд. Как футбол, только без попаданий в ворота.

Становитесь по парам и связываете по одной ноге каждого. Делитесь на команды и начинаете играть как в футбол. В этой игре вратаря не обязательно выбирать, так как с завязанной ногой довольно трудно попасть в ворота.

Вы посмеетесь над друзьями и над собой в разных позах. Те, кто не может устоять, падает, а значит и уходит из веселой игры. Интересно и забавно не только для взрослой компании, но и деткам.

Можно играть с детьми. Платочком завязывают глаза человеку, и он должен поймать всех остальных. Все бегают вокруг и хлопают в ладоши.

Пикник – это один из самых недорогих видов отдыха. Прихватив с собой всё самое необходимое, можно отправиться к ближайшему водоёму или в лес, чтобы там расслабиться и на несколько часов просто позабыть обо всех своих проблемах.

А самое приятное то, что для такого вида отдыха не потребуется много денег. Нужно будет лишь приобрести продукты. Ну а если к месту отдыха планируется ехать на машине, то придётся потратить ещё некоторую денежную сумму и на бензин.
Самое главное перед началом пикника – подготовить всё необходимое, а также решить, что будет лишним.

к содержанию ↑

Продолжительность пикника

Прежде, чем решать, что понадобится на пикнике, а без чего можно обойтись во время трапезы на природе, необходимо определиться с продолжительностью. Так, если пикник будет не долгий, то и предметов много не потребуется. Как правило, и готовиться к такому отдыху долго не придётся.

Мнение эксперта
Тарасов Дмитрий Тимофеевич
Мастер спорта по альпинизму. Автор научных статей на тему выживания в условиях дикой природы
А вот если планируется провести на природе полдня или вовсе весь день, то необходимо взять еды побольше. Также в этом случае понадобится больше и дополнительных вещей.
к содержанию ↑

Какие взять вещи?

Еда – это то, без чего отдых под открытым небом невозможно будет назвать пикником. Но, помимо продуктов питания, потребуются различные предметы, в том числе и инструменты для работы с едой. К ним относятся в первую очередь ножи, открывалки, посуда, разделочная доска.

Если планируется проводить пикник с разведением костра, то необходимо взять собой приспособления для жарки, а именно: шампура, мангал, спички. Также обязательно потребуется топливо, роль которого могут исполнить дрова или уголь.

Это интересно:  Как правильно пользоваться компасом — правила, навыки, особенности

Можно, конечно, рассчитывать на то, что в том месте, где планируется отдыхать, дров будет предостаточно. Однако нет никакой гарантии, что удастся набрать именно столько дров, сколько понадобится для костра. Более того, если недавно прошёл дождь, то неизбежно возникнут проблемы с поиском сухих веток.

к содержанию ↑

1. Мясо

И первое в этом списке наиболее подходящих для пикника продуктов – мясо. Разумеется, без него невозможно будет обойтись, если планируется пикник с разведением костра и приготовлением шашлыка.

Мясо можно брать любое – свинину, говядину, курятину, баранину и пр. Здесь уж всё зависит от вкусовых предпочтений тех, кто собирается на пикник. Но важно правильно подготовить продукт перед тем, как положить его в сумку.

Любое мясо предварительно рекомендуется замариновать. На природе это сделать едва ли получится, поэтому лучше позаботиться об этом заранее, находясь ещё дома. Самый лучший вариант маринования заключается в использовании лука, лимонной кислоты и растительного масла. Благодаря последнему, мясо не утратит своей сочности даже после жарки.

Вместо лимонного сока можно также использовать какую-либо другую кислоту, например, сухое вино или столовый уксус.

к содержанию ↑

2. Колбаса

Если же не хочется долго возиться с подготовкой мяса, но при этом хочется шашлыков, то можно прибегнуть к более простому варианту: взять сосиски или сардельки. Их также можно приготовить на шампуре. При этом времени для приготовления потребуется меньше.

3. Бутерброды

Идеально подходит для пикников такое блюдо, как бутерброд. Оно отличается, прежде всего, простотой приготовления. Делать бутерброды рекомендуется не заранее, а уже во время самого пикника.

В этом случае они получатся более привлекательными и аппетитными. Важно только запастись достаточным количеством ингредиентов для их приготовления, а именно: нарезать хлеб, сыр и другие продукты, положить в пластиковые контейнеры и обернуть пищевой плёнкой или тонкой фольгой.

к содержанию ↑

4. Рыба

Приготовить шашлык можно не только из мяса, но и из рыбы. Лучше всего для этого подходят лосось, сёмга, форель. При этом растительное масло для маринования рыбы можно не применять. Вполне достаточно будет использования какой-нибудь кислоты и лука.

6. Соус

Трудно обойтись на пикнике без соуса. Он должен быть приготовлен заранее. Выбирать можно всё, что угодно, опираясь при выборе исключительно на вкусовые предпочтения. Можно взять майонез. Также это может быть айоли, ткемали, песто и пр.

7. Картофель

Из овощей для пикника хорошо подходит картофель. Его рекомендуется брать сырым, чтобы затем испечь в золе и насладиться его непередаваемым вкусом. Но можно также предварительно отварить несколько клубней, чтобы во время отдыха под открытым небом сразу его применить для приготовления какого-либо блюда.

9. Кабачки

Вегетарианцы могут приготовить себе своеобразный шашлык из кабачков. Эти овощи хорошо подходят для приготовления на гриле.

10. Грибы

Ещё один способ приготовить шашлык без использования мяса – поджаривание над углями грибов. Причём их можно готовить как на решётке, так и на шампуре.

В весеннее время лучше всего готовить на костре шампиньоны. Основная проблема заключается лишь в том, что грибы довольно быстро лишаются своей влаги и становятся сухими. Поэтому следует предварительно их замариновать, используя для этого растительное масло и специи.

к содержанию ↑

12. Фрукты

Фрукты на пикник можно брать любые. Они исполнят роль хорошего десерта или лёгкого перекуса.

Чем продолжительнее будет пикник, тем больше продуктов придётся взять. Если планируется жарить шашлык, то важно заранее подготовить мясо.

Незаменимыми блюдами на пикнике являются бутерброды. Поэтому необходимо взять с собой все ингредиенты, которые потребуются для их приготовления. А готовить бутерброды следует уже на месте, а не заранее. То же самое касается и салатов: их тоже лучше делать уже на природе, а не дома.

Для перевозки продуктов лучше использовать корзинку, так как она смотрится более эстетично, чем куча пакетов, да к тому же, ещё защищает продукты от возможных повреждений.

Отдых на природе с друзьями – прекрасное времяпрепровождение, когда можно вдоволь пообщаться друг с другом и провести время на свежем воздухе. Продолжительные майские праздники как раз для этого и придуманы, чтобы мы могли выбраться за город на пикник и весело провести время.

Организовать веселый пикник с друзьями – проще простого. Самое сложное, что может быть – собрать всех вместе и вывезти загород. Но это уже ваши проблемы, а наши – помочь советами организовать активный пикник с друзьями на природе.

ОТДЫХ КОМПАНИЕЙ НА ПРИРОДЕ: ОРГАНИЗАЦИЯ

Первое, что нужно сделать – это собрать всех друзей и решить, куда вы все-таки поедете. Будет это турбаза, оборудованное место для кемпинга, обычный лес или берег озера… Поедете вы с ночевкой или чисто провести время до вечера, на чем вы туда и обратно будете добираться.

Не лишним будет составить список необходимых вещей (мангал, шампура, палатка, спальные мешки, походная мебель и посуда, аптечка, пледы, подстилки), продуктов и собрать деньги на все необходимые траты. Мы, ГИБДД и Минздрав предупреждаем, что алкоголь можно пить только, если вы не будете садиться за руль.

Мнение эксперта
Тарасов Дмитрий Тимофеевич
Мастер спорта по альпинизму. Автор научных статей на тему выживания в условиях дикой природы
Приобретать алкоголь лучше в крупных гипермаркетах и только проверенных марок, чтобы не дай бог не отравиться. В противном случае, весь ваш веселый отдых сведется к больничной койке – и это в лучшем случае!

КАК ПРОВЕСТИ ОТДЫХ НА ПРИРОДЕ С ДРУЗЬЯМИ: АКТИВНЫЕ ИГРЫ

Чтобы ваша вылазка на природу не сводилась к распитию спиртных напитков, пьяным разговорам и поедания жирного мяса, а была по-настоящему веселой и активной, позаботьтесь об играх. Согласитесь, всем до смерти надоела игра в «Дурака», «Крокодил», «Мафия», «Вышибалы», волейбол, бадминтон… Хотя, если вам они не надоели, смело можете играть в них, но мы вам посоветуем вот какие игры:

Отдых на природе большой компанией: смелый вездеход

Эта игра нацелена на знакомство людей между собой – идеально подходит для большой компании, где люди не очень хорошо знакомы между собой. Кто-то должен продумать полосу препятствий, а можно это делать всей компанией.

Затем, все делятся на пары и их ноги связываются друг с другом. В таком вот неудобном виде пара должна преодолеть препятствия как можно быстрее.

Кто пришел к финишу первым – получает приз.

Отдых с друзьями на природе: водный пейнтбол

Очень веселая игра, только нужно заранее предугадать погоду – не должно быть сильно холодно. Все что вам понадобится – водяные пистолеты и вода.

Участники игры бегают друг от друга, прячутся за деревьями, кочками, в ямах и пытаются попасть в свою «жертву». Проигравших нет, есть одни довольные победители.

Только не забудьте после такой активной игры переодеться в сухую одежду, чтобы не простыть.

Отдых с друзьями на природе: по коням!

Все участники пикника делятся на пары (лучше, парень-девушка), один садится верхом на другого. Тому кто сверху, так называемому всаднику, крепится на спину листок с длинным и сложным словом.

На счет три пары должны разбегаться и преследовать друг друга, пытаясь прочитать слова у других игроков. Игра получается очень активной, громкой и веселой.

Никто точно скучать не будет.

ОТДЫХ НА ПРИРОДЕ БОЛЬШОЙ КОМПАНИЕЙ: ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ

Май – пора комаров, мошкары и прочих кусачих тварей, которые так и норовят залезть в рот, нос, уши, тарелку… Чтобы не испортить отдых на природе, обязательно позаботьтесь, чтобы под рукой у вас были репелленты в разных формах (мази, спрей, кремы, спирали) – так вам будут не страшны никакие насекомые, и вы сможете вдоволь насладиться отдыхом на природе с друзьями. Не лишним будет крем с SPF-фильтрами, чтобы избежать солнечных ожогов (в мае солнце достаточно активное, несмотря на то, что может скрываться за тучками).

Это интересно:  Ориентирование по муравейнику

Вы же не хотите потом оставшиеся выходные лежать дома в сметане, пока ваши друзья будут продолжать веселиться. Ну и, конечно, не забудьте про аптечку! Никто не застрахован от отравления, ожогов, ран, укусов и порезов, а с аптечкой можно будет оказать необходимую помощь и не бояться последствий.

Мнение эксперта
Тарасов Дмитрий Тимофеевич
Мастер спорта по альпинизму. Автор научных статей на тему выживания в условиях дикой природы
Для комфортного отдыха на природе рекомендуем взять с собой салфетки и бумажные полотенца Soffione. Они помогут следить за гигиеной и сохранять руки чистыми.

Также салфетки пригодятся, чтобы собрать лишний жир с мяса или быстро просушить овощи после мытья. Продукция ТМ Soffione изготовлена из натурального сырья — 100% целлюлозы, поэтому безопасна для тебя и природы.

к содержанию ↑

Продумайте, куда пойти

Выбор идеального места для пикника — уже половина дела. Вы можете пойти в парк, на пляж, в горы, в лес или даже на задний двор (если живете в частном доме).

От этого пункта зависит многое, в том числе и меню. Многие устраивают пикник с шашлыком или барбекю.

Но есть места, в которых категорически запрещено разводить костры: это молодые хвойные леса, участки поврежденного леса, места под кронами деревьев, заповедники и другие. За нарушение предусмотрен штраф от 1500 до миллиона (!) рублей, в зависимости от последствий.

Не допускаются костры во дворах жилых домов и в гаражных кооперативах. В парках — можно, но только на специальных площадках с мангалами.

к содержанию ↑

Замените корзину на пищевые контейнеры

При слове «пикник» мы чаще всего представляем корзину с едой, но гораздо практичнее привезти продукты в специальных термосумках. Это поможет сохранить напитки холодными и не даст остыть горячей пище. К тому же термосумка продлит свежесть пищи.

Также рекомендуется воспользоваться пищевыми контейнерами. В них овощи и фрукты не помнутся. И можно обойтись без полиэтиленовых пакетов.

Ланч на природе зачастую подразумевает использование одноразовой посуды. Но сейчас выпускаются легкие пластиковые приборы, которые можно использовать много раз. Какой бы вариант вы ни выбрали — не забудьте забрать использованную посуду с собой!

Захватите с собой мусорный мешок, чтобы упаковать все отходы, а также салфетки и бумажные полотенца. Чтобы не тратить питьевую воду на мытье рук, лучше воспользоваться дезинфицирующими средствами.
к содержанию ↑

Позаботьтесь о досуге

Зачастую пикник — больше, чем еда. Чтобы не умирать от скуки, нужно продумать, чем вы займетесь после трапезы. Не забудьте зарядить видеокамеру с фотоаппаратом, захватите с собой фрисби или футбольный мяч. Пригодятся и настольные игры — такие, как твистер или трик-трак.

Отдых на природе

Пикник с детьми предполагает, что мероприятие должно пройти активно. Захватите для своих малышей мяч, ракетки и волан для бадминтона, мыльные пузыри, воздушного змея, детское домино или лото.

Не забудьте взять для детей головной убор и сменную одежду. Любознательный ребенок быстро пачкается, да к тому же погода может измениться.

к содержанию ↑

Составьте список продуктов на пикник

  • Если вы собираетесь жарить шашлык — исходите из расчета 500 г мяса на человека. Еще полкило должно остаться про запас.
  • Возьмите с собой свежие овощи и фрукты, грибы, хлеб для жарки на костре.
  • Запас питьевой воды должен быть надежным: несколько бутылок.
  • Не забудьте соус, приправы и термос с горячим чаем.
  • Пластиковые ножи не подходят для резки продуктов, лучше хорошо упаковать один обычный нож.

Некоторые продукты быстро портятся в теплую погоду. Поэтому список продуктов на пикник не должен включать в себя:

  • Молочные продукты;
  • Кондитерские изделия (торты, пирожные) с кремом;
  • Шоколад;
  • Колбасы и сосиски покупайте только в вакуумной упаковке;
  • Если все же без скоропортящихся продуктов не обойтись, постарайтесь съесть их в течение двух часов;
  • Все, что вы не доели на пикнике, закрывайте пищевой пленкой (это защитит пищу от насекомых).
к содержанию ↑

Не забудьте вещи первой необходимости

Пикник с детьми, как правило, проходит беспокойно. На природе у детей просыпается небывалая активность. Как следствие — синяки, царапины и ссадины. Положите с собой аптечку, в которой должно быть пластыри, бинт, йод, зеленка, заживляющая мазь вроде «Спасателя» и антигистаминные средства (на случай укусов насекомых).

Не забудьте также и о том, что на пикнике вам скорее всего предстоит встретиться с комарами. Спастись от назойливых кровососов можно не только с помощью репеллентов. Специальные ароматические свечи и палочки создадут уютную обстановку (в которой особенно удачно пройдет пикник для двоих), и вам не придется пачкать руки защитными средствами.

Не зря чопорные англичане придумали пикники. Когда солнце светит, а травка зеленеет, стоит перенести свои гастрономические эксперименты на природу. Если грамотно подойти к вопросу, в парке/в поле/в лесу можно сотворить обед, ничем не уступающий богатой домашней трапезе.

Строго говоря, настоящий пикник устраивается без огня. А ну их, этих консервативных англичан! Что может быть вкуснее, чем мясо, зажаренное на углях, да на свежем воздухе? Не хотите мяса – пусть будет рыба или овощи. Главное – огонь.

Сегодня практически в любом магазине можно найти портативные грили и мангалы. Для пикника практичнее всего приобрести недорогой сборный мангал.

Настоящие фанаты могут потратиться на переносной гриль – бывают компактные и легкие модели. Еще один проверенный вариант – одноразовый мини-гриль.

Одним движением руки он поджигается, и вы готовы накормить жареным мясом четверых. Прогоревший гриль легко увезти с собой, чтобы выбросить.

На дно мангала можно насыпать песок – он впитает капли стекающего жира, и дым не будет таким едким. Также советуем подбросить в очаг душистых трав, например тимьяна или розмарина, – они придадут дымку аромат. Немного древесных стружек усилят «копченый» запах.

к содержанию ↑

Все в маринаде

  • Для свинины попробуйте маринад в азиатском стиле: соевый соус, тертый имбирь, чеснок, немного меда, кунжутное масло. Вместо меда можно добавить мелко натертую цедру лимона и апельсина. Или вечная классика: много лука – и все! Прежде чем добавлять лук к мясу, хорошо помните его руками, чтобы он пустил сок.
  • Если вам по душе свиные ребра в глазури, смешайте 2–3 зубка чеснока, 1 ст. л. порошка горчицы, 2 ст. л. коричневого сахара, 2 ст. л. кетчупа, 1 ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. рисового уксуса. Смажьте мясо со всех сторон и оставьте на 5 часов.
  • Для курицы возьмите имбирь, чеснок, лимонный сок, кинзу, молотый кориандр, зиру, молотый перец чили, паприку, кунжутное и оливковое масло. Или смешайте свои любимые индийские специи с натуральным йогуртом.
  • Хорошую баранину можно и не мариновать. Она сама по себе прекрасна. Разве что добавить к ней немного розмарина и чеснока. Или лук и зиру. И не забудьте про кусочки курдючного жира: перемежайте ими кусочки мякоти на шампуре – так шашлык будет вкуснее. А зажаренный курдюк – отличная закуска к водке.
  • К рубленому мясу – для бургеров или кебабов – хорошо добавить мелкорезаный лук, зиру, паприку, кориандр, острый, перец, чеснок, тимьян и лимонный сок.
  • Если вы решили пожарить на природе стейки, стоит просто купить хороший кусок мяса. Рибай с мраморным жирком будет идеален. Мариновать качественные стейки не нужно ни в коем случае!
  • Для красной рыбы уварите соевый соус с ананасовым соком. Пропорция один к двум. Абсолютный хит! Другой вариант – маринад из соевого соуса, меда и горчицы. Белую рыбу можно вовсе не мариновать, только положить в брюшко чеснок, лимон и пряные травы.
  • Крупные креветки на шампурах вперемежку с кусочками ананаса готовятся буквально 2–3 минуты! Чтобы сделать это блюдо еще вкуснее, дома замаринуйте креветки в смеси из чеснока, имбиря, перца чили, рыбного и соевого соуса, рисового уксуса и сока лайма.
к содержанию ↑

Вегетарианцам посвящается

Мнение эксперта
Тарасов Дмитрий Тимофеевич
Мастер спорта по альпинизму. Автор научных статей на тему выживания в условиях дикой природы
Не стоит недооценивать роль овощей на пикнике с огнем. Кабачки, баклажаны и болгарские перцы на гриле – это восхитительно! Готовые овощи сбрызните оливковым маслом и присыпьте крупной морской солью и свежемолотыми пряностями.

В ход пойдет и некрупный картофель, завернутый в фольгу, – его можно положить прямо на угли. А если в ту же фольгу упаковать средиземноморские травы и обернуть картофель кусочком бекона.

Это интересно:  Как оказать первую помощь при переломе грудины и какие методы лечения применяются?

то сами понимаете.

Еще один фаворит пикников – кукуруза на шпажках. Когда она поджарится, смажьте початки сливочным маслом с различными добавками. Очень хороши, например, чили и чеснок.

Любите овощи аль денте? Тогда нанижите на шампуры кусочки цветной капусты. Ешьте с чесночным сливочным маслом с добавлением трав.

В Европе сезон спаржи – почему бы и нам себя не побаловать? Крупная зеленая спаржа отлично подходит для жарки на углях. На тарелке приправьте ее морской солью, полейте оливковым маслом и посыпьте тертым пармезаном.

К овощам можно заранее приготовить различные соусы-дипы. Возьмите за основу йогурт, сметану, творог, фету или мягкий сыр.

Добавьте любимую зелень, приправы по вкусу. Скажем, для дипа к картофелю смешайте 250 г мягкого творога, 30 г обжаренного кунжута, 1 ст.

л. порошка карри, несколько капель вустерского соуса, 2 сваренных вкрутую и протертых через мелкое сито яйца, 50 мл жирных сливок, посолите и поперчите по вкусу.

И не забудьте про любителей сладкого! Можно не просто поджарить на решетке сезонные фрукты, сбрызнув их коньяком, а сделать десертные шашлычки: нанизать на шпажки сухофрукты, начиненные орехами, и сыр, например кабамбер или бри, и быстро подрумянить их над горячими углями.

к содержанию ↑

По-весеннему правильно

Свежие овощи можно нарезать заранее, но не поливать их маслом и другими заправками, чтобы они не пустили сок. А еще лучше захватить с собой доску и хороший нож и нарезать все на месте (коллективный труд очень возбуждает аппетит!). А вот картофель, пасту, яйца, спаржу и мясо для салатов не забудьте отварить дома.

Кроме того, дома можно приготовить различные овощные блюда, которые едят холодными. Замаринуйте, например, баклажаны.

Для этого запеките ломтики ба-клажанов, смазанные оливковым маслом, при 220 °С, а потом залейте маринадом из оливкового масла, лимонного сока, чеснока, перца чили и мелко порубленного орегано. Чем дольше маринуются баклажаны, тем вкуснее они получаются.

К этой закуске стоит захватить соус из тхины. Смешайте ее с водой, лимонным соком и чесноком по вкусу.

Или запеките в духовке болгарский перец до черных подпалин, очистите от кожицы и приправьте оливковым маслом с бальзамическим уксусом и чесноком. Подавайте перцы с рикоттой.

Очень кстати придутся крудите – нарезанные небольшими ломтиками сырые овощи с пикантными соусами: из сыра с плесенью, хумуса, пюре из баклажанов «баба гануш», домашнего майонеза.

Ну а на десерт – фрукты с мороженым. И никаких тортов!

Составляя меню для пикника, учитывайте основные требования к еде на природе. Какой же она должна быть? Прежде всего, сытной – на воздухе все время хочется подкрепиться. А еще удобной для перевозки и для того, чтобы можно легко было ее кушать, желательно без применения дополнительной посуды.

Мнение эксперта
Тарасов Дмитрий Тимофеевич
Мастер спорта по альпинизму. Автор научных статей на тему выживания в условиях дикой природы
И, конечно, долго непортящейся – дорога и лежание на солнце не должны навредить такой пище. Всем этим критериям соответствуют закуски. Предлагаем интересные и простые рецепты закусок для пикника на природе, которые выручат любую хозяйку.
к содержанию ↑

Легкие холодные закуски для пикника на шпажках

Закуски на шпажках – идеальная идея для пикника. Они интересны тем, что готовить их можно прямо на природе, причем достаточно быстро.

Предварительная подготовка минимальна: нужно только помыть, нарезать и сложить ингредиенты в пищевые контейнеры.

Быстрые закуски для пикника: классический вариант

  • твердого сыра – 200 гр.;
  • ветчины – 150 гр.;
  • маринованные корнишоны.

Ветчина и сыр – классическое сочетание, которое используют для приготовления различных бутербродов и закусок.

Предлагаем использовать этот набор продуктов для приготовления быстрой закуски на шпажках.

Сыр режем кубиками, а ветчину тонкими пластинками. Маленькие огурчику нужно разрезать на три части. Это вся подготовка.

Начинаем собирать канапе. На каждую шпажку нанизываем кусочек сыра, за ним ветчину, которую нужно свернуть рулетиком и кусочек огурчика.

к содержанию ↑

Лаваш на мангале: горячая закуска для пикника

Для любителей отдыха на природе пригодятся рецепты из лаваша.

Особенно интересны варианты горячих закусок, которые легко приготовить прямо на открытом воздухе, зажарив рулеты на костре на решетке или на мангале.

Рецепт закуски из лаваша с сыром и помидорами

  • тонкого лаваша – 2 листа;
  • адыгейского сыра – 300 гр.;
  • зелени – 1 пучок;
  • красного лука – ½ шт.;
  • помидор – 2 шт.

Сыр измельчаем руками или трем на крупной терке. Режем мелко зелень и красный лук. Это подготовительный этап, который можно сделать дома.

К полученной смеси добавляем нарезанные кубиком свежие помидоры и перемешиваем. Начинка готова.

Намазываем лаваш сырно-помидорной смесью и сворачиваем в рулет.

Обжариваем закуску на мангале до появления золотистого цвета.

к содержанию ↑

Теплая закуска с форелью

  • армянского лаваша – 1 лист;
  • сливочного сыра – 75 гр.;
  • слабосоленой форели – 300 гр.;
  • свежего огурца – 1 шт.;
  • зелень.

С огурца снимает кожуру и нарезаем тонкими длинными ломтиками.

На лист лаваша намазываем мягкий сыр, сверху размещаем кусочки красной малосоленой рыбы и огурец. Присыпаем все это обильно зеленью, которую любите.

Сворачиваем рулет конвертом или рулетом, и отправляем для запекания на костер.

к содержанию ↑

Шампиньоны на шпажках

Шампиньоны для приготовления на шпажках нужно выбирать крупные и не раскрывшиеся. Их можно зажаривать в свежем виде, а можно предварительно замариновать.

Для маринада выдавливаем лимонный сок и заливаем им грибы.

Добавляем соль и перец, и оставляем мариноваться около 5 часов в холоде. На пикнике замаринованные или свежие шампиньоны нанизываем на шпажки и обжариваем на углях.

После тепловой обработки теряют внешнюю привлекательность, но вкусовые качества приобретают отменные.

к содержанию ↑

Куриные кебабы на шпажках с беконом и ананасом

  • куриных грудок –4 шт.;
  • ананас консервированный – 1 банка;
  • красный перец – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • бекон – 12 полосок;
  • ананасового сока – 1,5 чашки;
  • кукурузного крахмала – 1,5 ст. л.;
  • сахара – 0,5 чашки;
  • соевого соуса – 2 ложки;
  • соль.

Для приготовления Гавайского соуса смешиваем все ингредиенты и помешиваем до полного растворения крахмала. Доводим смесь до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим в течение 2 минут. Соус готов.

Все компоненты шашлычком подготавливаем заранее. Для этого курицу, лук, перец и ананас нарезаем крупными кубиками, а бекон полосками.

Для одного шампура берем 4 кусочка курицы и 3 шт. ананас, по 2 перца и лука, 2 полоски бекона.

Нанизываем на шпажку край бекона, за ним курицу, снова бекон, который оборачивает курицу с одной стороны. Следом идет ананас и снова бекон. После перец с луком, которые беконом оборачиваем вместе.

Последним кусочком должна оказаться курица с беконом. Готовые плетенки смазываем растительным маслом.

Автор статьи
Тарасов Дмитрий Тимофеевич
Мастер спорта по альпинизму. Автор научных статей на тему выживания в условиях дикой природы

Помогла статья? Оцените её
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Добавить комментарий

Adblock detector