Всё о речном раке: его образ жизни, ловля и разведение

Опасные свойства рака речного

Зачастую раковое мясо может становиться причиной аллергии. Объясняется это тем, что у него достаточно уникален химический состав.

Аллергия может развиться на любой из компонентов состава рака, а наиболее распространенным считается белок. На него может возникать аллергия именно после употребления раков, рыбы и морепродуктов.

Часто диетологи рекомендуют воздержаться от активного употребления мяса рака тем, у кого есть проблемы с щитовидной железой. Этот пункт доктора всегда подчеркивают, поскольку люди, думая, что большое количество йода положительно скажется на болезни, часто едят слишком много.

Поэтому врачи напоминают, что йод, который есть в мясе рака, может помочь исключительно как способ профилактики. Для лечения проблемы он не годится.

Важен и способ приготовления раков. Так, варить можно исключительно свежих раков. Если опустить этот момент, можно получить серьезные проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Профессионалы не рекомендуют помещать приготовленных раков в посуду из металла. Объясняется это просто – в их составе много серы. Этот элемент «помогает» продукту чернеть и быстро портиться. Поэтому стекло – лучший материал для длительного и безопасного хранения раков.

А вы знаете, как правильно и вкусно приготовить раков? Попробуйте рецепт из этого видео.

Речные раки — типичные представители высших ракообразных. Они обитают в чистых пресных водоемах, активны в ночное время, днем прячутся под водой в норах, под корягами и др.

Большую часть их рациона составляет растительная пища, но также едят моллюсков, червяков, другую мелкую живность, а также падаль более крупных животных. Таким образом речные раки всеядны.

Мнение эксперта
Смирнов Александр Станиславович
Инструктор по выживанию в дикой природе. Опыт преподавания более 15 лет
Тело речного рака состоит из головогруди и брюшка. Голова и грудь срастаются, со спинной стороны виден характерный шов сращения.

У речного рака есть пять пар ходильных ног. Из них первая пара преобразована в клешни, которыми животное обороняется и нападает, и в хождении не участвует.

Остальными четырьмя парами рак ходит по дну. Однако кроме ходильных конечностей есть и другие, преобразованные в различные «устройства», выполняющие разные функции.

Это две пары усиков (антенны и антеннулы), три пары челюстей (одна верхняя и две нижние), три пары ногочелюстей (подают пищу ко рту). На сегментах брюшка есть пары двуветвистых маленьких ножек. У самок на них удерживаются икринки с развивающимися рачками.

На последнем сегменте брюшка конечности видоизменяются в хвостовой плавник. Испуганный рак быстро уплывает задом вперед, резкими движениями загребая плавником под себя.

Тело речного рака покрыто хитиновым панцирем, пропитанным для большей прочности углекислым кальцием. Он выполняет функции скелета — защищает внутренние органы, является опорой и местом прикрепления поперечно-полосатых мышц.

Прочный хитиновый покров мешает росту, поэтому животное периодически линяет (примерно два раза в год, молодые рачки линяют чаще). При этом старый панцирь отслаивается от тела и сбрасывается, а образующийся новый не затвердевает некоторое время. В этот период речной рак растет.

Желудок речного рака состоит из двух отделов. Первый — жевательный, где пища перетирается хитиновыми зубцами, второй — цедильный отдел, где более мелкие пищевые частички процеживаются в среднюю кишку, а крупные возвращаются обратно в первый отдел. В среднюю кишку открываются протоки печени, которая выделяет секрет, переваривающий пищу.

Полученные питательные вещества всасываются кишкой и печенью. Непереваренные остатки проходят в заднюю кишку и удаляются через анальное отверстие, расположенное в конце брюшка.

Дыхание осуществляется жабрами, которые представляют собой выросты конечностей и находятся по бокам под мощным головогрудным панцирем. В жабрах хорошо развита сеть мелких кровеносных сосудов, что способствует более эффективному газообмену.

Кровеносная система речного рака, как и у всех членистоногих, незамкнутая. На спинной стороне имеется мешковидное сердце, которое засасывает гемолимфу из полостей тела и выталкивает во множество разнонаправленных артерий, откуда кровь снова изливается в лакуны (узкие полости) тела.

Протекая по лакунам, гемолимфа отдает кислород и питательные вещества клеткам тела, после чего собирается на брюшной стороне, проходит через жабры, где снова насыщается кислородом, после чего попадает в сердце.

Выделительная система речного рака представлена парой так называемых зеленых желез, чьи протоки открываются около основания длинных усиков. В них из крови отфильтровываются продукты распада. Зеленые железы — это видоизмененные метанефридии. Мешочек каждой железы представляет собой остаток целома.

Мнение эксперта
Смирнов Александр Станиславович
Инструктор по выживанию в дикой природе. Опыт преподавания более 15 лет
Нервная система речного рака включает надглоточные и подглоточные ганглии, между которыми образуется окологлоточное кольцо, и брюшную нервную цепочку, от узлов которой отходят нервы.

Органы чувств представлены парой фасеточных глаз, расположенных на подвижных стебельках, органами осязания и обоняния, расположенных на усиках, органами равновесия, расположенных у основания антеннул.

Речные раки раздельнополые животные. Присутствует половой диморфизм, самки немного отличаются от самцов, у них брюшко шире и на нем расположено 4, а не 5 (как у самцов) пар двуветвистых ножек.

Оплодотворение внутреннее. Самка выметывает икринки (яйца) осенью или в начале зимы.

Они остаются прикрепленными на ее брюшных ножках. К лету из них вылупляются маленькие рачки, которые еще некоторое время остаются под брюхом самки.

Таким образом развитие у речного рака прямое.

к содержанию ↑

Особенности среды обитания

Речные раки – это членистоногие, которые приспособились к жизни под водой. Живёт данное семейство только в пресных водоёмах. Для комфортного существования им нужны:
  • достаточная концентрация кислорода в воде (летом – 5мг/л);
  • умеренная кислотность, уровень рН составляет 6,5 и больше;
  • для лучшего прироста численности в воде должно быть достаточное количество извести.

Освещённость не играет большой роли для жизнедеятельности, зато необходимо твёрдое и малоилистое дно. Особей семейства можно найти на каменистом дне, где граничит мягкая и твёрдая поверхность.

Глубина обитания колеблется от полуметра до трёх метров. Представители данного вида ведут в основном отшельнический образ жизни.

У каждого из них есть укрытие, место, которое надёжно защищает его от других обитателей водоёма. В светлое время суток животные обычно прячутся в них, закрывая вход клешнями.
к содержанию ↑

Характеристика внешнего вида

Тело покрыто хитиновой оболочкой, которая пропитана солями кальция, за счёт чего оно превращается в надёжный панцирь для живого организма. Такой скелет отлично защитит от механических повреждений, но мешает расти.

Поэтому ракоподобные могут линять, избавляясь от старой оболочки. Пока затвердевает новый панцирь, они очень быстро растут.

Тело состоит из головогруди и брюшка. На головогруди впереди головной части находится шип, возле которого расположены глаза на подвижных стебельках, а также пары усиков разных размеров.

Они служат органами осязания и обоняния. Глаза имеют сложное строение, так как состоят из массы мелких глазков объединённых по типу мозаики.

Органами дыхания являются жабры.

Челюсти – это видоизменённые конечности, которые расположились сбоку от рта. За ними располагаются пять пар одноветвистых грудных конечностей, пара клешней и ноги. Для нападения и защиты животные используют клешни. У самцов они гораздо большего размера, чем у самок.

Если рак теряет конечность, то после линьки у него вырастает новая клешня.

На брюшке располагаются пять пар двуветвистых конечностей, которые служат для плавания. Плавник хвоста образован седьмым сегментом и шестой парой ног брюшка.

Все вышеперечисленные признаки речного рака подтверждают отношение данного семейства к типу членистоногие.

к содержанию ↑
Это интересно:  Общие правила поведения при чрезвычайных ситуациях

Что едят речные раки?

Эти животные всеядны, в основном они употребляют в пищу:

  • донные организмы;
  • растения;
  • собственных сородичей, особенно во время линьки;
  • улиток;
  • личинок насекомых;
  • водяных блох;
  • планктон.

Свою добычу ракоподобные животные крепко держат клешнями и откусывают от неё по маленькому кусочку. Иногда для поедания добычи уходит много времени.

Что мы узнали?

Речные раки по всем своим признакам относятся к типу членистоногих. Они очень привередливы к условиям среды обитания. Их отсутствие в водоёме может свидетельствовать о загрязнении воды. Эти животные активно очищают дно от падали, поэтому необходимо беречь их и следить за чистотой рек, озёр и других пресных водоёмов.

Мнение эксперта
Смирнов Александр Станиславович
Инструктор по выживанию в дикой природе. Опыт преподавания более 15 лет
Речной рак среди всем знакомых пресноводных беспозвоночных животных — одно из самых крупных: до 15 см длиной. Обитает он в реках и озерах с очень чистой водой.
к содержанию ↑

Полость тела

Полость тела у речного рака, как у всех членистоногих, смешанная, образующаяся еще в зародыше при слиянии первичной и вторичной полостей. Она заполнена кровью — гемо­лимфой.

Питание и пищеварение

Питается рак са­мой различной пищей. Он любит разлагающиеся трупы различных животных и чувствует их на большом рас­стоянии.

Охотно нападает и на различных живых, в ос­новном малоподвижных животных: моллюсков (раковины мелких он разламывает своими клешнями), личинок на­секомых. Ест рак и растения, особенно богатые кальцием харовые водоросли, а молодые рачки питаются только растениями.

Рот рака окружен преобразованными ногами (рис. 69А): одна пара пре­вращается в верхние челюсти, две пары — в нижние че­люсти, три пары — в ногочелюсти. Все они служат для удержания, ощупывания и измельчения пищи.

Добычу речной рак хватает клешнями; если она велика, отрывает от нее куски. Эти куски подвигаются ко рту ногочелюс­тями, затем челюсти разрывают ее на еще более мелкие куски и отправляют в рот.

В желудке пища еще измель­чается и, наконец, поступает в кишечник, где и происходит переваривание и всасывание ее. Анальное отверстие у рака рас­положено на хвостовом сегменте брюшка.
Рис. 69А. Внутреннее строение речного рака. Пищеварительная, нервная и половая системы
к содержанию ↑

Дыхание и дыхательная система

Орган ды­хания рака — жабры (рис. 69Б), которые в виде тонких перистых выростов помещаются в особой камере под головогрудным щитом.

Вода поступает к ним через маленькие отверстия у осно­вания грудных ног и выходит через отверстие возле рта. Ток воды осуществляется за счет непрерывных, очень быстрых (100—200 раз в минуту) колебаний второй пары челюстей. Жабры окутаны сетью кровеносных капилляров.

к содержанию ↑

Кровеносная система

Кровеносная система у рака (рис. 69Б) состоит из сердца, расположен­ного на спинной стороне головогруди, и кровеносных сосудов. Сердце обеспечивает движение крови. Кровеносная система незамкнутая, то есть кровь, пройдя от сердца по сосудам, выходит из них в полость тела.

Здесь кровь омывает различные органы рака, отдавая им кислород и питательные вещества и принимая от них углекислый газ. Затем кровь поступает в жабры, а от них в сердце.

Рис. 69Б. Внутреннее строение речного рака. Дыхательная, кровеносная и выделительная системы
к содержанию ↑

Размножение и развитие

Размножение у рака половое. Речные раки раздельнополые, оплодотворение внутреннее. Материал с сайта http://doklad-referat.ru

Откладка яиц происходит зимой. Яйца, в количестве 60—200 штук приклеиваются к брюшным ногам самки.

Развитие их длится несколько месяцев, молодые рачки появляются весной. Первое время они продолжают дер­жаться за брюшные ноги самки, затем приступают к само­стоятельной жизни.

Для речных раков характерно прямое развитие, когда из яйца появляется микроскопическое, почти сформированное животное, похожее на взрослых. Линька происходит у молодых рачков несколько раз в год, а начиная с третьего года жизни у самцов два раза, у самок раз в год.

Во время линьки, когда старый хитиновый покров сброшен, наружные покровы мягкие и рак не только беззащитен, но и не может ни хватать, ни пере­жевывать добычу. Поэтому, пока не отвердеет новый хи­тиновый панцирь, а на это нужно 8—10 дней, рак непо­движно сидит в своем убежище.

Раки живут до 20 лет.

к содержанию ↑

Положение в систематике (классификация)

Речные раки относятся к типу Членистоногие, подтипу Ракообразные и отряду Десятиногие. В состав этого отряда входят также креветки, крабы, омары и лангусты, обитающие в морях. Но среди них есть и пресноводные.

Перед тем как отправиться на лов нужно определиться где есть раки в реке. У раколовов спрашивать бесполезно навряд ли они вам выдадут места своего промысла, поэтому определять, где водятся раки, вам придется самостоятельно.

Мнение эксперта
Смирнов Александр Станиславович
Инструктор по выживанию в дикой природе. Опыт преподавания более 15 лет
Чтобы лов раков был стабильным, нужно знать некоторые приметы мест обитания этих животных, т.е., где он водится, для этого надо иметь пусть даже поверхностное представление, об их повадках и предпочтениях.

Передвижения раков зависит от освещенности воды. Лучше время для ловли раков это вечер и ночь. Если вода прозрачная, то много вам не поймать.

На активность раков могут влиять самые разные факторы, а заниматься их ловом можно даже когда моросит дождик.

Ни в коем случае не ловите раков во время грозы это опасно для жизни.

к содержанию ↑

Предпочитаемые места обитания

Точно ответить на вопрос, где ловить раков, однозначно трудно, но одно из принципиальных условий это то, что вода должна быть чистой. В случае ее сильной загрязненности и недостатке кислорода, скорее всего вы не сможете найти ни одного рака.

Вследствие этого ловом раков лучше заниматься в реке, нежели на озере или ставке где нет течения, и вода быстро застаивается.

Водятся раки на различной глубине. К примеру, в отдельных водоемах достаточно зайти в воду по колено, а в других лов раков возможен лишь на трехметровых глубинах.

Ракам очень нравится каменистое дно, в первую очередь потому, что там есть много естественных укрытий, которые они так любят.

Равным образом лов раков может быть успешен и в тех местах, где дно глинистое, и раки имеют возможность выкопать для себя норы. Но берег должен быть крутым, а место затененное.

Обычная длинна норы около полуметра, но иногда она может быть метр и даже больше и находящихся там раков достать очень трудно. Не нужно пытаться найти раков на песчаной отмели.

Хотя иногда молодые особи там и появляются, но это скорее исключение. Так же ракам не подходят водоемы с заиленным дном либо и густой растительностью.

к содержанию ↑

Устанавливаем место для ловли раков

Давайте подробнее рассмотрим вопрос, где ловить раков. Данные животные водятся в разных реках, озерах, прудах, затоках и даже в ручьях.

Основной показатель, что в этом месте есть раки это чистота и пусть хоть небольшая проточность воды. Наверное, никому не придет в голову стараться поймать приличных особей в маленьком водоемчике, это занятие не только тщетное, но и глупое.

Лов хороших экземпляров возможен лишь на достаточно больших озерах или реках.

к содержанию ↑

Видео «Места обитания раков»

О местах обитания пресноводных ракообразных.

Основные признаки того, что в этом месте могут быть раки:

  • Первым делом обратите внимание на берега. Они должны быть обрывистыми. Глубина возле берега должна быть от полуметра до 2-ух.
  • Грунт в таких местах может быть или торфяной, или илистый.
  • Раки стараются располагать норы поближе ко дну водоёма, нередко в двадцати-тридцати сантиметрах от дна.
  • Каменистое дно это тоже хороший признак. Особенно если есть достаточно большие камни, под которыми раки могут спрятаться.

В местах, где есть валуны, а дно немного заилено улов может быть намного лучше, нежели под обрывами. В особенности в утреннее время. Иногда достаточно просто пройтись по такому месту и собрать с полведра раков. Они, как правило, скрываются под камнями возле дна.

к содержанию ↑

Условия для лова

На вопрос где лучше ловить раков дать однозначный ответ трудно, так как это зависит от многих факторов и даже от времени года. С началом сезона лов во многом будет зависеть от температуры воды. Если она теплая, то рак успевает перелинять до начала сезона их лова, а это очень хороший признак.

При затяжной весне и позднего прихода тепла линька у ракообразных заканчивается поздно, а, как известно раки начинают двигаться по дну лишь, после затвердения панциря. В такой ситуации нужно быть очень опытным и искусным раколовом, чтобы собрать приличный урожай.

На то с какой скоростью движутся раки по дну, большое влияние оказывает освещенность. Если вода темная и свет с трудом проходит сквозь ее толщу, раколовки надо ставить уже вечером, а лучше еще раньше с 15 часов.

Наилучший лов в темной воде бывает в вечернее время, а к ночи идет на убыль, потому, что к этому времени раки становятся заметно пассивней.

В прозрачной воде, начинать ранний лов не нужно. Дождитесь вечерних часов. Самый лучший лов в подобной воде около полуночи, а зачастую и позже. С наступлением полной темноты у раков наступает еще одни период, но не такой интенсивный, нежели вечерний.

При пасмурной погоде, ловить раков можно начинать несколько раньше, нежели в солнечную погоду.

Как правило, наилучшие уловы в теплое ночное время либо когда идет или моросит дождик. Если ночь холодная и туманная или вовремя полнолуния, улов значительно хуже. Равным образом плохие уловы и вовремя грозы.
к содержанию ↑

Возможные приманки для раков

Раки любят разнообразное питание, вследствие этого как приманку используйте сало (лучше не первой свежести), куриную печенку, куски свежей рыбки или испортившегося мяса. Равным образом подходит мякоть моллюсков (перловица и беззубка), хорошо подходит и лягушечье мясо.

Лучшие приманки это те, которые обладают противным (для человеческого обоняния) запахом. Может показаться странным, но именно он больше всего привлекает ракообразных. Для приманки лучше подходит рыбка и лягушки из того же водоема в котором вы собираетесь ловить раков.

к содержанию ↑

Лучшие места ловли

При благоприятных условиях раки распространяются и как следствие хорошо ловятся в самых разных водоемах. Это и большие реки и маленькие ручейки. Но реки, конечно же предпочтительней. Как мы уже говорили выше, раки обожают твердое каменистое или глиняное дно, потому, что там они либо, находя, либо сами делают для себя укрытия.

Раки водятся в следующих местах

  • каменистое дно;
  • твердое дно;
  • около прибережных откосов;
  • в береговых яминах;
  • в природных углублениях;
  • на рубежах мягкого и твердого донного грунта;
  • у брошенных каменистых причалов;
  • под корневищами.

Наиболее успешен лов раков на небольших глубинах от полуметра. Вход в рачьи убежища, обычно, укрыт под камнями и корягами. Это касается лова больших особей. А вот небольшие рачки, наоборот, предпочитают отмели, где прячутся под ветками, листвой и камешками около берега.

к содержанию ↑

Лучшее время лова раков

Во многом активность пресноводных раков находится в зависимости от интенсивности освещенности воды. Если вода темная и плохо пропускает солнечные лучи, то лов раков нужно начинать в ранние вечерние часы, т.е.

Мнение эксперта
Смирнов Александр Станиславович
Инструктор по выживанию в дикой природе. Опыт преподавания более 15 лет
устанавливать снасти примерно с пятнадцати часов. Самые лучшие уловы в подобных местах именно вечером.

К ночи раки становятся менее подвижны, и лов может полностью прекратиться.

В чистой воде, которая хорошо пропускает свет, лов лучше начинать позднее под вечер. В такой воде раки активны не лишь до полуночи, но и в ночное время. После полуночи раки снова отправляются на поиски пищи, но менее активно, нежели вечером.

Очень часто на лов раков влияют и еще многие факторы. К примеру, если погода пасмурная, то начинать лов раков нужно раньше.

Дождливая погода способствует повышению активности раков, а значит и ловятся они лучше. Улучшению лова способствуют темные ночи и теплая погода.

Если идут проливные дожди, сопровождаемые грозой, то в такое время надежды на хороший улов вряд ли оправдаются. Так же отрицательно влияют на активность поиска раками пищи светлые ночи, прохлада и туман.

к содержанию ↑

Где живут

В основном раки обитают в не соленой воде, но некоторым видам она просто необходима. Большинство видов живут в чистой воде. Однако, узкопалый вид раков, зачастую обитает в загрязненных водоемах.

Вода должна быть в меру насыщена кислородом, соотношение химических элементов должно быть оптимальным, потому что при недостатке извести раки перестают расти, а при нехватке кислорода и вовсе погибают. Воду раки предпочитают не холодную, в благоприятных условия они себя комфортнее чувствуют.

к содержанию ↑

Рацион

Раки – питаются всей флорой и фауной водоемов, в которых обитают. Всё же раки большее предпочтение отдают растительной пище. Но для оптимальной жизнедеятельности они нуждаются в мясе. Раки не побрезгают и падалью. Не случайно раков называют санитарами водоемов.

Обычно раки проявляют свою активность в темноте или рано утром. Животные ведут отшельническую жизнь, у каждой особи своя отдельная норка, что помогает защититься от нападения непрошенных гостей и соседей.

Днем они прячутся в норках, которые могут быть протяженностью до 150 сантиметров. При обнаружении добычи – действуют молниеносно. Наживки для раков различны – любое мясо или кости с «душком», лучшее угощение.

В теплый сезон раки живут на мелководье, а когда холодает – спускаются в ямы. Только на период зимовки раки собираются небольшими кучками в ямах и закапываются в ил.

к содержанию ↑

Способы ловли и снасти

Мнение эксперта
Смирнов Александр Станиславович
Инструктор по выживанию в дикой природе. Опыт преподавания более 15 лет
Вылов осуществляют практически весь год, но не стоит забывать, что отлов раков, меньшего размера, чем установлено в том или ином регионе, влечет наложения административного штрафа. В некоторых регионах ловля раков полностью запрещена.

Ловить этих членистоногих можно по-разному:

  1. Очень распространенный и примитивный способ всем известен. Соблюдая тишину, двигаясь по водоему, заглядывая под каждый камень или корягу, обнаружив рака, необходимо быстро схватить его.
  2. На башмак – достаточно старый, но эффективный способ ловли. Суть заключается в том, что старый, большой башмак наполняют приманкой и закидывают на дно, периодически проверяя.
  3. Ловля с аквалангом – самый экзотический способ.
  4. Ловля на раковую удочку – своеобразная, нехитрая конструкция, состоящая из палки и лески с приманкой. Втыкают палку в дно и ждут. По движению палки определяют, поймался рак или нет. Способ не очень надежный.
  5. Ловля с помощью раколовки, которые бывают открытого и закрытого типа, позволяет вылавливать по несколько раков сразу. На дно приманки кладут угощение и забрасывают на дно водоема. С периодичностью в 5-6 часов, проверяют снасти для ловли.

Эти мелкие родственники омаров являются представителями древнего мира, поскольку появились они ещё в Юрский период. Из названия становятся понятно, что заселяют они реки и речушки. Также их отыскивают в озёрах, ручьях, прудах, лиманах и даже болотах.

к содержанию ↑

Самка и самец — кто перед нами?

Самка рака значительно уступает в размерах мужской особи, она более миниатюрная и изящная в отличие от самца. То же самое можно сказать о величине её клешней — они более скромного размера.

Брюхо её заметно шире первой части тела — головогруди, тогда, как у самца оно уже его. А также отличительным признаком является состояние двух пар брюшных ножек.

У женской половины раков они недоразвиты, у самцов хорошо развиты.

Окраска их зависит от места обитания, состава воды. По цвету раки сливаются с дном водоёма, и «растворяются» среди камней и коряг. Поэтому они обычно бурого цвета, коричневого с зеленоватым или синеватым оттенком.

В длину они вырастают до 6-30 см. А вот сколько они живут, до сих пор на этот вопрос нет точного ответа. С их продолжительностью жизни специалисты не могут определиться. Одни считают, что раки живут до 10 лет, другие дают им срок жизни куда более длительный, говоря о 20-летней продолжительности жизни.

к содержанию ↑

Ареал

Одни раки предпочитают пресную воду, другим — необходима солоноватая. Многие представители этих ракообразных живут в кристально чистой воде.

Поэтому, если в водоёме обнаружили раков, то смело можно предположить, что с экологической обстановкой в этом месте всё в порядке. Но узкопалый вид, который менее привередливее своих собратьев к загрязнению, заселяет иногда воды с низким качеством, что вводит в заблуждение человека.

Ракам необходима достаточная концентрация кислорода в воде и извести. При кислородном голодании они погибают, а при недостатке извести — их рост замедляется. Дно они предпочитают неилистое или с небольшим его содержанием.

Оказывает влияние на их жизнедеятельность температура воды, это объяснимо — чем теплее вода, тем меньше растворенного кислорода она может удерживать, следовательно, концентрация газа падает.

Селятся они на глубине 1,5–3 метра, возле береговой линии, где роют себе норки. В водоёме обычно живут раки одного вида, но редко встречаются и исключения, когда в озере соседствуют представители разных видов.

    Исчезающий вид — толстопалый рак, его численность настолько мала, что на сегодняшний день он находится на грани вымирания. Живут они на прилегающих территориях Чёрного, Каспийского и Азовского моря в чистой, солоноватой воде. Не выдерживают резкого увеличения температуры воды. Она не должна подниматься выше 22-26 °C. В длину он вырастает до 10 см. Туловище у него окрашено в коричневато-зелёный цвет. Клешни тупые, слегка раздвоенные.

Характерной чертой толстопалого рака является резкая выемка на неподвижной части клешни, которая ограничена бугорками в форме конуса. Не обитает в загрязнённых местах.

  • Широкопалый вид встречается во многих чистых, пресных водоёмах на европейской части страны. Их можно найти в любом проточном водоёме, где вода в летние месяцы прогревается до 22 °C. В длину этот оливково-бурый или коричневый с синеватым оттенком представитель вырастает до 20 см. Клешни у него короткие и широкие. В водоёмах с грязной водой его не найти. В последнее время популяция его сокращается, находится под охраной.
  • Американский сигнальный рак распространился во многих водоёмах Европы, вытеснив остальные виды. Он был завезён в европейские страны после уменьшения популяции местных видов раков из-за «рачьей чумы». Если говорить о России, то его появление было зарегистрировано только в Калининградской области.
  • Известно, что пресноводные раки – самые чистоплотные из всех речных обитателей. Зная, водятся ли они в том или ином водоеме, можно понять, насколько чистая в нем вода. Разбираемся, где можно найти речных раков и как правильно употреблять их мясо в пище.
    к содержанию ↑

    Как ловить?

    Раки активны в темное время суток – приблизительно с 10 вечера до трех часов ночи они выходят на охоту за едой, а любители мяса раков выходят на охоту за ними. Впрочем, поймать раков можно и днем, если забраться в их укрытие. В такое время они замирают рядом с камнями или в небольших ямках на дне и мало активны.

    Существует мнение, что в полноводных реках с обширной акватории водятся более крупные особи, но опытные рыбаки этот миф опровергают. Количество взрослых – а значит, более мясистых – раков зависит от того, насколько колония успела обжиться и размножиться в том или ином водоеме.

    А значит, обращаться внимание нужно на речки, расположенные вдали от места обитания человека. Есть шанс, что вода в них годами не меняет своего химического состава и пригодна для долгой жизни речных раков.

    Во многих регионах запрещено ловить раков спецприспособлениями, которые за раз вытаскивают из воды много особей, и ловушками. Чтобы не нарушить естественную среду обитания раков и не уменьшить их популяцию в том или ином водоеме, лучше пользоваться обычными раколовками.

    Кроме того, малышей, размер которых до 10 сантиметров, лучше отпускать обратно в воду, чтобы они успели вырасти и создать потомство.

    к содержанию ↑

    Вкусно и полезно

    Мясо речного рака, как и многие морепродукты, богато огромным количеством полезных и легко усваиваемых веществ: фосфором, кальцием, железом, магнием, фолиевой кислотой, витаминами и так далее.

    Это мясо содержит мало калорий и превосходно подходит для тех, кто сидит на диете, кроме того, его даже рекомендуют употреблять для укрепления здоровья почек и печени, поджелудочной железы и сердца. И, конечно, это целая кладезь йода, который так важен для щитовидной железы.

    Вот только употреблять в пищу речных раков нужно осторожно. Погибшая особь пригодна для еды всего несколько минут после смерти, а потом его внутренности начинают стремительно гнить. Именно поэтому в кипящую воду раков принято кидать живыми.

    к содержанию ↑

    Индикаторы чистой воды

    Пресноводные раки, как рыбы, дышат жабрами, поэтому для них очень важно, чтобы вода, в которой они обитают, была насыщена кислородом. Причем, это должен быть довольно глубокий водоем – лучше, если его глубина доходит до 3-6 метров. Известно, что раки живут на дне рек, для них важно, чтобы поверхность была не илистая, а лучше – каменистая.

    Мнение эксперта
    Смирнов Александр Станиславович
    Инструктор по выживанию в дикой природе. Опыт преподавания более 15 лет
    Раки не только живут в чистой воде, но даже чистят ее сами. Правда, только от биологических «отходов», пожирая растительность, улиток, личинки насекомых, мертвых рыб, лягушек, водоплавающую птицу.

    Приблизительную продолжительность жизни раков оценивают в 20 лет, но мало какая особь доживает до этого возраста, ведь раки съедают и своих более слабых сородичей.

    К чему действительно чувствительны раки, так это к уровню кислотности воды. Она не должна содержать вредных примесей и химических добавок.

    В грязной воде раки просто не живут, они начинают массово погибать или просто уходить с места обитания. По этой причине экологи часто используют раков для биомониторинга очищенной сточной воды.

    Если в такой приживаются эти чистюли – это высшая оценка для системы очистки.

    к содержанию ↑

    Контролировать не только чистоту, но и концентрацию соли

    Как следят за качеством воды на одном из самых современных предприятий Воронежской области – Нововоронежской АЭС, – «АиФ-Черноземье» рассказал начальник химического цеха Андрей Галанин:

    «Производственный контроль воды пруда-охладителя пятого энергоблока Нововоронежской АЭС осуществляет водно-радиохимическая лаборатория химического цеха, аккредитованная Федеральной службой по аккредитации – Росаккредитацией. Контроль физико-химических показателей воды проводится 3 раза в месяц по аттестованным методикам, входящим в Федеральный информационный фонд по обеспечению единства измерений.

    Используемые средства измерений проходят периодическую государственную поверку.

    Качество воды в любых замкнутых водных объектах, к которым относятся пруды и искусственные водоемы, может ухудшаться; вследствие испарения происходит повышение концентрации солей в воде искусственных водоемов. А для охлаждения теплообменного оборудования АЭС предпочтительна вода с низким солесодержанием.

    Поэтому мы контролируем содержание примесей в воде и, в частности, такой показатель, как жесткость, которая влияет на качество охлаждения оборудования атомной станции и коррозионные процессы. Поэтому один раз в год, весной, в паводковый период, проводится водообмен между прудом-охладителем атомной станции и рекой Дон для снижения солесодержания воды.

    Специальная очистка воды пруда-охладителя проектом не предусмотрена».

    Автор: admin · Опубликовано 8 мая, 2020 · Обновлено 8 мая, 2020

    к содержанию ↑

    Внешность и характерные особенности строения речного рака

    Туловище данного животного образуют мощная головогрудь и состоящее из 6 члеников брюшко. В верхней части головы можно увидеть острый хитиновый шип, а сбоку с обеих сторон имеется пара глаз, торчащих на движущихся стебельках.

    Функции осязания и обоняния выполняют усики, находящиеся вблизи глаз. Дышит этот обитатель пресноводных водоёмов при помощи жаберных щелей.

    Находящиеся по бокам рта верхние и нижние челюсти, по сути, являются видоизменёнными конечностями. Каждая из частей грудного отдела оснащена двумя одноветвистыми конечностями.

    В общей сложности данное животное обладает 5 парами конечностей, одна из которых представляет собой клешни, применяемые для питания и защиты от врагов. Остальные конечности используются им для передвижения.

    От врагов рака надёжно предохраняет мощный панцирь. Но он же одновременно не даёт ему полноценно развиваться, по этой причине рак периодически сбрасывает жёсткий хитиновый покров в период линьки.

    Мнение эксперта
    Смирнов Александр Станиславович
    Инструктор по выживанию в дикой природе. Опыт преподавания более 15 лет
    Приближение этого периода можно определить по панцирю, приобретающему матовый оттенок. При этом у молодых особей линька происходит чаще, нежели у взрослых.

    Мужские и женские особи этого животного определённым образом отличаются по строению туловища. Самки заметно меньше самцов, которые также отличаются от них более внушительными клешнями и достаточно узкими брюшными сегментами.

    Самки имеют более широких «хвост», под которым при нересте, располагаются икринки и вынашиваются до полного формирования рачков. Жизненный цикл этих членистоногих составляет приблизительно 6-8 лет, но в некоторых случаях они доживают и до 10.
    Автор статьи
    Смирнов Александр Станиславович
    Инструктор по выживанию в дикой природе. Опыт преподавания более 15 лет

    Помогла статья? Оцените её
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Загрузка...
    Добавить комментарий

    Adblock detector